Intoxicaciones alimentarias: 10 reglas de higiene para evitarlas

Comer alimentos industriales y potencialmente tóxicos cada vez nos preocupa más. La culpa es de los numerosos escándalos alimentarios y sanitarios que revelan la presencia de sustancias peligrosas en nuestra alimentación. Unos alimentos mal conservados o que no están bien cocidos, así como la transmisión de agentes contaminantes entre alimentos pueden hacer que enfermemos. Además del consumo, la Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, del Medioambiente y del Trabajo (Anses, según sus siglas en francés) alerta sobre la importancia de una buena higiene alimentaria en casa, donde ocurren un tercio de las infecciones tóxicas alimentarias que se registran. Estas son las 10 recomendaciones para evitar los riesgos.

Fuente: 10 recomendaciones para evitar las intoxicaciones alimentarias, Anses, abril de 2016 (disponible en línea).

Para más información sobre el tema:

Intoxicaciones alimentarias. ¡Cuidado con lo que comes!