Comer bien es esencial para conservar la línea y la salud. En materia de alimentación, los excesos son tan nefastos como las privaciones, y la cantidad debe asociarse con la calidad. Las comidas deben ser variadas y todas las categorías de alimentos estar representadas.
Se ha hablado mucho sobre la «dieta mediterránea», atribuyéndole un cierto poder protector frente a la aparición de algunas enfermedades, principalmente las enfermedades cardiovasculares o de la circulación de la sangre. Pero, ¿se trata sólo de una moda, promovida por determinados intereses y campañas publicitarias, o podemos considerarla realmente un prototipo de alimentación saludable?
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